ÜBER UNS
Haben Sie schonmal von Maniola Wines gehört?
Falls Sie auf der Suche nach hochwertigen und erlesenen Weinen sind, sind Sie bei Manuel & Viola richtig!
WER IST MANIOLA?
Begonnen hat alles im kleinen Land Tirol.
Als ich, Manuel Lindemayr, eine 5-Jährige Ausbildung in der Tourismusfachschule Innsbruck, mit der Koch/Service Ausbildung und Matura absolviert hatte,
zog es mich in die gehobene Gastronomie.
Meine Reise zum Diplomsommelier
Nach ein paar Stationen in Europa; Hotel Interalpen (Buchen), Hotel Chasa Montana (Schweiz) Restaurant Salz und Pfeffer (Ischgl) wuchs meine Reiselust und ich entschied mich, mir noch mehr von der Welt anzusehen. Im Restaurant Abacus auf den Cayman Inseln konnte ich mein internationales Wein Wissen vergrößern. Und nach einem längeren Aufenthalt in Australien heuerte ich auf der Seabourn Legend für eine Mittelmeerfahrt an und arbeitete dort als Assistant Sommelier. Das Reisen und der Wein wurden für mich unzertrennlich und so entschied ich, mich auf dem Gebiet weiter zu entwickeln und absolvierte die Sommeliers Ausbildung in Tirol. Dies ist eine mehrjährige sehr intensive Ausbildung, die ich erfolgreich mit dem Titel Diplomsommelier beendete.
Vom Weinhandel zum Wiesn-Sommelier
Nach einem sehr lehrreichem Jahr im Weinhandel Gottardi zog es mich schließlich nach München wo ich für Feinkost Käfer tätig war. Dort war ich zuständig für die Schatzkammer im Weinkeller Käfer und unter anderen der erste Wiesn Sommelier im famosen Käferzelt auf dem Oktoberfest.
Was ist Qualität?
Manuel Lindemayr als Sommelier bei Feinkost Käfer.
Manuel Lindemayr für Feinkost Käfer in der Schatzkammer, Maniola Wines
Von der Mosel nach Wien: Wie wir mit Maniola Wines unsere Leidenschaft zum Beruf gemacht haben
Nach einem kurzen aber sehr intensiven Praktikum an der Mosel für Heymann Löwenstein, zusammen mit meiner Frau Viola -die ich übrigens auf der Rosenheimer Wiesn kennen lernen durfte- haben wir uns nun in Wien niedergelassen und das Unternehmen Maniola Wines gegründet.
Unsere jahrelange Erfahrung in der „fine wine“ Branche helfen uns dabei, nur die beste Qualität an Weinen auszusuchen und hier anzubieten.
Auch heute noch holen wir uns die Welt auf unsere Gaumen und reisen gedanklich wenn wir eine gute Flasche Wein genießen.
Maniola Wines ist stolz auf die sehr gute Zusammenarbeit mit Weinkritiker Eros Teboni WSA best Sommelier of the World 2018 und best Italian Sommelier 2021